油條，是一種古老的中式面食，長條形中空的油炸食品，口感松脆有韌勁，中國傳統(tǒng)的早點(diǎn)之一。《宋史》記載，宋朝時(shí)，秦檜迫害岳飛，民間通過炸制一種類似油條的面制食品（油炸檜）來表達(dá)憤怒。類似的油炸面食，其起源遠(yuǎn)遠(yuǎn)早于宋朝，可追溯到唐以前，具體時(shí)期不得考證。下面就給大家介紹一下三種油條的制作配方。
配方一
材料配比：1、油條專用面粉10斤(高筋面粉、油條專用面粉、東方面粉都可以);2、小蘇打 90 克;3、明礬 90 克;4、臭粉 40 克;5、鹽 90 克;6、白糖 80 克;7、雞蛋 3 個(gè);8、用油 100 克;9、清水5.6斤(冬天用溫水，夏天用涼水)。
配方二
材料配比：十斤面比例：三兩(150克)泡打粉，二兩(100克)酥油，二兩(100克)色拉油，1.6(80克) 兩鹽，六斤水左右，按照這個(gè)比例和面(不同面粉吃水不同，記住每次和面的水量，如果炸油條的時(shí)候覺得面軟下次一斤面減少10 克，如果覺得硬一斤面就增加10克慢慢調(diào)整)。
配方三
材料配比：1、油條專用面粉1斤(高筋面粉、油條專用面粉、東方面粉)；2、海偉力油條蓬松劑15克(其他牌子也可以)；3、豆?jié){水310克(干?豆100 克：清水210克打成豆?jié){)；4、鹽5克；5、用油20克。
食品配方分析服務(wù)：飛秒檢測可以為客戶分析食品中各個(gè)存在的化學(xué)原料名稱和配比含量。具體檢測流程如下：
1、樣品評估：根據(jù)客戶要求和目的，評估樣品分析難以，并告知客戶；
2、簽訂合同：詳談各個(gè)細(xì)節(jié)，與客戶簽訂合同細(xì)節(jié)；
3、樣品前處理：主要是通過各個(gè)分離技術(shù)分離樣品各個(gè)組分；
4、儀器測試：紅外、核磁、GC-MS、X熒光分析、icp等圖譜分析儀器測試；
5、分析數(shù)據(jù)：解析儀器測試的數(shù)據(jù)，得到樣品原料化學(xué)名稱和配比；
6、數(shù)據(jù)庫配比：分析的數(shù)據(jù)與100萬數(shù)據(jù)庫進(jìn)行配比，確保成分準(zhǔn)確性；
7、成分驗(yàn)證：驗(yàn)證已知的效果成分是否存在；
8、出具檢測報(bào)告。
